Ce thé noir issu du cultivar Cui Lü a été produit cet automne par Thomas Bernardi qui a créé la Ferme des Landes Vivantes en 2019. Située dans la commune de Treffieux en Loire Atlantique, la ferme comprend quelques 5 000 pieds de théiers qui s'épanouissent sur les sols limoneux de la Loire bénéficiant de la douceur du climat océanique, l'océan n'étant qu'à 70km de la ferme.
On y trouve des théiers bien sûr, mais aussi des fruitiers et des poivriers du Sichuan C'est aussi une aventure pédagogique que Thomas propose avec l'ouverture de la ferme de mai à octobre pour des visites, des ateliers et des évènements autour de la théiculture et du jardinage vivrier.
En tasse, c'est un thé aux tanins souples avec des notes boisées et légèrement fruitées à la liqueur ambrée foncée, tout en rondeur et en velouté.
Privilégier une préparation au gong fu cha en laissant 2-3 min lors du 1er passage d'eau, puis rallonger le temps de 1-2min au fil des passages.
Date de récolte : 3 octobre 2023
Cultivar : Cui Lü
Quantité très limitée !
Vendu uniquement dans le Coffret des Thés Français
90°C
4 min
la journée
Producteur
Les Landes Vivantes
Thomas Bernardi
Depuis 2019, la Ferme des Landes Vivantes cultive des théiers, des fruitiers et des poivriers du Sichuan. A partir de 2021, les premières récoltes de fruits et les premiers thés de la ferme voient le jour. Depuis la ferme n’a de cesse d’améliorer la qualité de ses thés et de ses fruits.La ferme des Landes Vivantes est ouverte. Elle propose de nombreux ateliers, formations, visites et ponctuellement des événements.
