Maté vert
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Maté vert

Maté vert

Maté vert, Paraguay

Le maté ou la yerba maté est originaire du Paraguay, actuellement produit au Paraguay, en Argentine, au Brésil et en Uruguay où il est majoritairement consommé. Son nom lui vient du récipient dans lequel on le boit traditionnellement qui est une calebasse évidée : la maté.

Le maté est de la famille du houx, de son nom latin Ilex paraguariensis. C'est un arbuste dont on récolte les feuilles riches en théine aux propriétés dites detox (drainant, diurétique), aux vertus dynamisantes et stimulantes.

Ce maté est issu d'une coopérative qui travaille avec un réseau de petits producteurs dans le département de Itapúa au Paraguay, le berceau et pays historique du maté. Il développe en tasse des notes boisées et réglissées et peut être agrémenté de différentes plantes aromatiques telles que la menthe douce, la verveine, la citronnelle, la rose ...

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