Yubai et William Osmont - Chine

producteurs au coeur des monts Jingmai dans le Yunnan en Chine

Yubai et William exploitent 2 jardins familiaux entre 1500m et 1600m d'altitude : un ancien jardin avec des théiers centenaires, et un plus jeune avec des théiers de 40 ans en moyenne au coeur des monts Jingmai réputés pour leurs thés pu er.

Yubai est originaire de Jingmai, village dai situé dans les Monts du même nom au sud de la Province du Yunnnan, dans le comté de Pu er à la limite du Xishuangbanna. Et William, ingénieur agricole d'origine française, l'a rencontrée à Jingmai et est resté pour l'accompagner dans cette aventure théicole.

Ils ont une manufacture où tous deux processent le thé des 2 jardins familiaux, et ils achètent aussi des feuilles à d'autres producteurs du village.

Je les suis depuis 2011 et j'ai eu l'occasion de les visiter en 2019. Leur savoir faire artisanal, leur gestion durable dans l’esprit des vins naturels, la complémentarité aussi dans leur couple m’a vraiment séduite.

Je vous invite à découvrir 2 de leurs thés dans ma boutique : Pu er cru Sheng de Jingmai jeunes arbres, Pu er cru Sheng de Jingmai vieux arbres.

N'hésitez pas à consulter leur chaine YouTube pour en savoir plus sur le pu er et les autres thés produits à Jingmai ainsi que sur la manière de travailler de Yubai et William  : Farmer Leaf