All Day T

Thé noir, Sri Lanka

Un thé Pure Ceylon Tea riche en bourgeons argentés au goût boisé et légèrement zesté qui vous accompagnera tout au long de la journée avec ou sans lait. C'est un grand classique élégant qui ravira autant les amateurs de thé de Ceylan que ceux de Earl Grey. Idéal sur une salade Caesar, une tarte salée, un club sandwitch ou une tarte amandine.

Concernant les sachets vendus à l'unité, si vous en prenez 20 ou plus, un sac en coton bio vous sera offert pour facilement les transporter.

0,80 €

90°C
4 min
la journée
lait

Pivoine Blanche de Lai Chau

Thé blanc, Vietnam

Récolté dans la région de Lai Chau au nord du Vietnam, venant de la même coopérative que Beauté Orientale de Lai Chau, son nom est inspiré du nom chinois Bai Mu Dan qui signifie Pivoine Blanche car ses feuilles évoquent des pétales de pivoine blanche séchés. Il fait partie des célébrités parmi les thés blancs. Sa tasse donne des notes de fruits presque miellés. Sa couleur ambrée est d’ailleurs proche de celle du miel d’acacia. Ses tanins souples et son côté désaltérant persistent, même quand on l’oublie dans la théière !

10,20 €

90°C
5 min
la journée & le soir

thé
- Vietnam

Thé des Potiers Xtra

Thé noir, Chine

Produit dans la Province du Jiangsu près de Yixing, ville réputée pour ses théières en argile fine, ce beau cru de mars (printemps précoce, récolté un mois avant le Thé des Potiers) et de basse altitude (200 m) est riche en bourgeons duveteux dorés. Il vient d’un petit jardin de 5 ha cultivé par Madame Aidi et sa belle fille. Sa texture charpentée, plus souple que le Thé des Potiers, et ses notes de bois et de fruits sont propices à un moment de matin comme d’après-midi.

5,00 €

90°C
4 min
le matin & la journée

thé
- Chine

Black Shangri La

Thé noir, Népal

Le tea estate Shangri la situé dans la Vallée d'Ilam perché à 1 500m d'altitude a été lancé en 1999 et ne produit que des thés issus d'une conduite de culture biologique. J'ai découvert ses crus en 2009, en premier lieu leur version thé blanc et ce fut un coup de foudre gustatif ! Je me suis alors rapprochée de la coopérative au Népal qui les commercialise et qui a fait un gros travail pour promouvoir les thés du Népal alors encore méconnus du grand public et de grande qualité. J'ai pu ainsi investiguer et sélectionner la saisonnalité et les couleurs que je préférais. Et je suis vraiment heureuse de vous proposer ici une sélection de deux de leurs crus : cette version travaillée en thé noir que j'ai nommée Black Shangri la, et une version travaillée en thé blanc, que j'ai appelée le White Shangri la.Pour cette version oxydée, j'ai choisi un cru d’automne. Ses feuilles torsadées duveteuses développent en tasse des notes souples boisées et fruitées compotées, se prêtant parfaitement au repas. Avec une tarte à l’abricot, du fromage de brebis ou un tajine d'agneau aux pruneaux.

3,00 €

90°C
4 min
le matin & la journée

thé
- Népal