Cooking Hojicha
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Cooking Hojicha

Thé vert, Japon

Le hojicha est un thé vert que les Japonais grillent pour lui apporter des notes toastées presque caramélisées, tout en restant très doux et désaltérant. Thé d’accompagnement des soba.

Ici, je vous propose une nouveauté japonaise, moins connue que le matcha, mais qui a le vent en poupe dans les cuisines japonaises : de la poudre de hojicha. C’est un hojicha pulvérisé à la meule comme le matcha et ainsi très facile à  cuisiner. Il vient d’un producteur de Kyoto avec qui je travaille aussi pour le Sencha Zairai. Il apportera à vos mets son pigment marron, ses flaveurs toastées végétales légèrement veloutées et gourmandes.

Conservation : une fois le paquet ouvert, bien le refermer et le garder à température ambiante (en dessous de 22°C) à l’abri de la lumière, des fortes odeurs et de l’humidité.

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Découvrez la Crème Hojicha

Prix régulier 29,00 €
/
Poids
9 en stock
  • la journée

Producteur

Azuma Tea Farm