Comme une eau de fleur d'oranger, aussi bon chaud que froid.
Le bouton d'oranger, de son nom latin Citrus aurentium amara, venant de l'oranger bigaradier ou oranger amer, développe de l'amertume si on le laisse infuser trop longtemps. Le temps d'infusion est donc à calibrer en fonction de votre goût à l'amer. Celui que j'ai indiqué permet un juste équilibre entre l'expression du profil aromatique des boutons d'oranger, et une légère amertume qui vient le soutenir sans être désagréable à raison de 3-4 boutons pour une petite théière individuelle.
J'ai sélectionné ces boutons de rose de la variété Rosa damascena autant pour leur beauté que pour leur flaveur envoutante. ils sont produits au Maroc au pied du Haut Atlas selon un mode de culture respecteux de l'environnement.
Mettez 2-3 boutons dans une petite théière indivuelle, ils embaumeront délicatement votre eau telle une eau de rose tout en douceur et en raffinement. Leur dégustation vous apportera une sensation désaltérante et appaisante. Aussi bon chaud que froid !